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第288节

 

番薯饼其实就是用番薯和面粉混合搅匀后,然后放油里头炸一下,出来后就是金黄色的外酥里嫩的饼子了。

这种饼子,普通家庭根本耗费不起,因为耗油。

一般人家能好好吃上一顿好的就不错了,更别提油腻的东西。

但是周家现在不一样了,老太太也想让孩子们尝多点好吃的,就跟着人学了学,之后就给家里做过一次。

番薯饼外酥里嫩,一口咬下去,没有太粗重的番薯气息,反而淡下来后,更加的香。

加上现在的番薯基本都经过一个冬季的存放后,在番薯里头糖量极高,都不用放上白糖,就足够甜。

一口咬下去的时候,油的香味加上番薯的香味,简直让人舌头都要啃掉。

当时老太太第一次做,就把一家人惊艳到了,说还想吃。

今天老太太就把上次剩下的油用上,继续做番薯饼。

豆豆做番薯饼

听说外婆要做番薯饼,豆豆赶紧凑近些,“我也帮外婆吧,我也想做。”

老太太乐了,一边围上围裙,一边说道:“你负责吃就行了,不用你帮忙。”

“不要不要嘛,我也想帮忙,外婆,你就让我一起吧!”

豆豆单纯觉得好玩。

毕竟她自从进了周家之后,家里人对她不是一般的好,什么家务活都不需要她。

就算需要孩子做家务的时候,周东夫妻俩喊的都是几个大的,轮不到豆豆这么小的孩子做。

正是因为如此,豆豆更想给家里做点什么?

她说道:“我也想给爸爸妈妈做好吃的,外婆你就让我也帮帮忙吧!”

看她一脸期待的样子,陈老太太没办法,只能应道:“行行行,你来,你来。”

随后,她又加了一句问道:“你自己的作业做完了没?没做完可不能玩。”

豆豆连忙应道:“做完了,做完了,在学校早就做完了。”

豆豆学习的快,基本不用老师布置作业巩固学习。

不过,老师布置下来的作业,她还是很积极完成的。

倒是她的两个,这会吃饱后,正在紧忙做作业。

小的兄弟俩虽然学习也不错,但是豆豆这么强大学霸的映衬下,还是略显小一筹。

老太太见状,只能点头,让豆豆上前一起帮忙。

老太太先是把面粉和番薯和在一起。

豆豆这边见外婆和面,连忙问道:“那我做什么?需要我帮忙吗?”

“暂时不用,咱们等会直接开火,我准备好了,你再来。”老太太说道。

豆豆点点头,只能听从外婆指挥。

这边将面粉和番薯和好后,老太太就开始打火,然后将之前用剩下的油给倒上去。

等油烧热起来,老太太挖起一块已经和好后的面团摊开,放在铲子上,再小心的放在油里头。

面团遇上热油,顿时滋滋作响。

豆豆在一旁津津有味的看着。

只见在热油的作用下,本来还浅黄色的面团,随后被炸成金黄色。

“好了吗?”豆豆好奇询问外婆。

老太太摇头,“还没呢,等再炸一会,里头还生着呢。”

陈老太太告诉豆豆,别看外表熟了,就以为这饼炸好了,可其实里头未必是熟透的。

当然,如果炸久了的话,饼就会过度的焦糊,到时候外面黑了,里头本来嫩的地方,却变成酥脆。

这样一来,番薯饼就只剩下苦味没甜味了。

陈老太太一边忙一边解说,豆豆听的很认真。

这边第一个下去的番薯饼还没熟,老太太另一边又下去了一个番薯饼,这样连着下了两三个。

因为不同时间段下的,所以饼子之间也不会黏在一起。

热油滚烫,这番薯饼也不算太厚,所以陈老太太没炸太久,就拿了个竹漏勺,将第一个番薯饼打捞起来。,

刚打捞起来的番薯饼还有很多油在上面,老太太掂了掂,放在一个也是漏筛上。

这样是为了方便油滴落下去,等到吃的,不会显得过度油腻。

刚出锅的番薯饼,已经是一股香味在蔓延,让人忍不住想吃。

豆豆嗅了嗅,忍不住感叹,“真香啊!”

老太太看她那嘴馋的样子,笑着道:“还不能吃,烫着呢,把油去了才行。”

可不能贪吃

刚油榨出来的东西,上火着呢,老太太再疼爱孩子,也不敢让孩子立马去尝。

豆豆连连点头,“我知道,我等着就是了。”

老太太看她乖巧的模样,笑着道:“那就行,可不能贪吃。”

说完,老太太继续下番薯饼。

不过,她也没忘记豆豆想要炸一炸。

她把身子往旁边让了让,说道:“来,你过来吧,外婆教你油榨。”

“嗯嗯。”

豆豆上前,然后学着外婆刚才的示范,将面团用铲子或者勺子舀起来一块,然后摊放在锅里。

只见面团遇到油开始滋滋的响,冒着小泡。

豆豆又紧张又爱玩,舍不得走开。

老太太这边不停将之前先下下去的饼子翻转,看成色熟没熟透,适不适合打捞起来。

豆豆也拿了筷子学着外婆,不停的翻转着。

很快,她放下去的一个已经到了可以起锅的程度,就赶紧的捞起来。

捞起来后,豆豆还连忙问外婆,“外婆,你看我这个可以吗?是不是好了?”

陈老太太看了眼,连忙夸道:“嗯,好了,特别好,看着就很想吃。”

“嘿嘿……”

得到外婆的鼓励,小姑娘更用心了。

最后,是豆豆让外婆在一旁歇着,自己全部亲自来。

老太太站在一旁,就这么看着豆豆不停的炸好一个又一个的饼。

这边,放下去的饼子油滴的也差不多了,老太太拿起一个,撕了一块,给豆豆尝。

“来,给你尝尝,就吃一点。”

豆豆笑着点头。

外表酥脆,里头滑嫩,豆豆一边嚼着一边点头,“真好吃。”

老太太却笑道:“好吃你也不能多吃。”

豆豆无奈,只能耸肩道:“好吧!”

她倒是听话,还真没多吃,只负责将番薯饼都油榨好。

外头两个哥哥也很快写完了作业,看妹妹在炸番薯饼,也说要试试。

可惜的是,这两个哥哥天赋不怎么样,有些炸过头了,有些没炸好。

总体来说,不如豆豆炸的。

所以,他们最后都被豆豆赶走开。

“你们负责吃就好了,不能进厨房。”豆豆看着两个哥哥,无奈的说道。

周孝阳倒是认命了,知道自己没这能耐干这精细的活。

倒是小哥哥周孝光有些不甘心,“豆豆,要不再让哥哥试一次吧,就一次。”

“不能。”豆豆表示坚决抵制。

她推着哥哥,“等下次吧,这次可不能再浪费粮食了。”

没有办法,周孝光只能退出炸番薯饼的场地。

两个哥哥无奈的看着自家妹妹,却没舍得出厨房,就在一旁观望着。

只是,他们不得不佩服,这妹妹不单止学习书本上的知识能力强,连这些也一样强。

至于兄弟俩,面面相觑

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