第42节
第189碗面
“不过，你千万别误会。哥给你说这些，不是劝你现在考虑，而是怕你被别人骗了。既然你现在一门心思想赚钱，那哥就不说其他的，只带着你赚钱。”
李瓶粲然一笑，满脸憧憬道：“真希望咱们这儿的旅游景点能快点儿建起来，那样咱们就可以把这个酒糟鱼卖给更多的客人，赚更多的钱了。”
严锋打趣她：“嗬，瓶瓶你这志气听着可不小。这是要走出东平镇，放眼全国的前奏啊！”
再是单纯，李瓶也听得出严锋这话是在拿自己开涮，于是红着脸不好意思道：“我……我只是希望来买我们鱼的客人再多一点而已嘛。”
之所以想扩大客源，也是因为这酒糟鱼自推出之后，虽说受到了一部分人的欢迎，但也有人抱怨说卖得太贵了。
说贵的人振振有词：你们用的这个鱼就是普普通通的草鱼，外面大街上才四五块钱一斤，你们批发肯定更便宜。结果被你们这么一豁楞，好嘛，卖出牛肉价了！这不坑人吗？
一番话说得李瓶无言以对。
酒糟鱼的价格是她和严锋计算原料成本和人工成本之后定下来的，并不是想当然的漫天要价。用的虽说是草鱼，但不是汁水饱满的鲜鱼，而是晒得七八成干的腌鱼，又跑过一道油。所以，要好几斤鱼才能做得一斤酒糟鱼。
但有些客人却并不在意她的解释，只一个劲儿说他们原料一般，不应该卖这样的高价。
李瓶跟严锋提这个问题，结果严锋说，不用在意，这种人不是我们的目标客户，不用为了他们降价。
李瓶自个儿琢磨，可能是东平镇消费水平普遍比较低，大家手里的钱不多，所以觉得他们的酒糟鱼卖得太贵。那些钱多的，买起鱼来可是眼睛都不眨一下的呢。
她就盼着严锋口中的旅游景点能早点儿建起来，那些来吃喝玩乐的人肯定都是比较富裕的，消费起来没什么压力。
严锋却是明白她的心思，继续道：“没事儿，你有这个志气是好的。不过，现在你也别泄气。咱们这个鱼才推出来没多久，还没有培养起固定的客源。等在镇上培养起固定的客源了，咱们再把范围扩大。”
“你也别小看咱们镇上人的消费能力。现在大家经济条件比以前好，手里不缺钱，就舍得在吃上花钱。”
李瓶歪着头问他：“这个还能有固定客源？可是，天天吃一个东西，再好吃，也会吃腻吧？”
严锋举例给她听：“你看我们街上那个黎烧腊，天天都卖一样的东西，价格样样都不便宜。卖了几十年了，大家吃腻了吗？”
李瓶摇摇头：“他那个烧腊摊子生意好着呢，我经常看见摊子前面围满了人。”
“所以说嘛，都是一样的东西，价格也贵，但他的生意一直都这么好。除了味道好之外，还有个关键，他培养出了自己的固定客源。你看这条街上那么多烧腊摊，味道也大差不差。可有些人吃惯了他家烧腊的味道，就非要到他的摊子上去消费。”
第190碗面
“我们这个鱼的价格，相比烧腊来说，并不算贵，只能说中等。东平镇上的人消费得起烧腊，自然也消费得起酒糟鱼。所以，问题的关键不在价格，你不用把那一小部分人说的话放在心上。”
李瓶知道，严锋说关键是要培养自己的固定客源。
“那要怎么才能培养出自己的固定客源呢？”
严锋回道：“靠味道。对镇上的人来说，酒糟鱼是个新东西，有些人还不习惯，这很正常，因为我们这里从来就没有过醪糟入菜的做法。”
李瓶明白入乡随俗这个道理，问道：“你的意思是我们这个鱼里面不要放酒糟是吗？”
严锋摇了摇头：“要是不放酒糟，那还能叫酒糟鱼吗？虽说饮食要讲求个入乡随俗，但好在酒糟鱼的口味以辛辣打底，这一点就很符合我们这里人的口味。”
“若论味型，其实酒糟鱼要优于我们本地人习惯的口味。不是单纯的辣，而是辣后回甘，这种味型更综合一些。所以，我的想法是，我们既然占了醪糟入菜这个先机，而且做出来的菜也的确好吃。那与其为了一小部分人改变口味，不如去试着引领这个新口味，牢牢抓住喜欢这道菜的客人的胃。”
“这样，即使以后出现同类产品，客人们首先想到的也是我们家的。”
“有时候，做菜就像做人一样。如果你认为对的，那你就坚持下去。而不是因为一小撮人的嘤嘤嗡嗡就放弃或改变。人立于世间，就跟一道菜一样，不可能获得所有人的喜欢，总有人不好你这一口。”
“这些人不喜欢，另外一些人喜欢就行了。你看，我们的酒糟鱼不过才卖了几天，喜欢的人还是蛮多的。有些人还天天买，怎么都吃不腻。”
李瓶受教的点点头，心里没了阴霾，想起一件令人高兴的事。
“房地产公司那个梁哥，又跟我预定了呢，让我给他送十瓶过去，说他有个同事也要。”
严锋吐出一口气：“当时一吃到你做出的这道菜，我就有信心，一定会有很多人喜欢，所以才萌生出拎出来单卖的想法。瓶瓶，你天天愁生意不够好，喜欢这道菜的人不够多。我却是担心到时候生意太好，你会累得够呛。”
李瓶被他说得心潮澎湃：“锋哥，我不怕累，我巴不得多卖一点呢。再说了，要真是人手不够，到时候咱们花钱请人手也是行的呀。”
这边李瓶沉浸在“生意兴隆通四海，财源茂盛达三江”的美梦中，却没想到，孙媒婆过来提的那个事还有后续。
关于孙媒婆给李瓶介绍她娘家隔房侄儿这件事，不论是当事人李瓶，还是作为长辈的张淑蓉，都拒绝得很彻底。
但也不知道孙媒婆回去怎么交代的，反正没过几天，严记面馆就来了一位不速之客。这人不是别人，正是孙媒婆的娘家隔房侄儿，孙宇。
李瓶是在去给梁秋原送那十瓶酒糟鱼的路上碰见孙宇的。她对这人没什么印象，见他迎面走来，以为是路过的，还侧身让了让。
第191碗面