第179节
说着，他就带着大鑫回到了前厅院子里。
院子中央，二人组正拿着铲子翻着锅中的米。
在下方肉汤和羊油的翻滚下，阵阵浓郁的香气正在向外喷发，两人一边翻着米，一边不住的吞咽口水。
而餐厅门外排队的食客们已经被这香味勾得顶不住了，纷纷在外面嚷嚷，询问什么时候能开门。
黄小明和吴垒在外面拼命安抚着食客们的情绪，给他们发着奶贝，巴旦木等零食。
李逸听到外面的人声鼎沸，来到门口看了眼，却被排队的人群吓了一跳。
这是半个故宫的游客都来了吗？
rely？段哥？
餐厅门外，原本排成一队的食客，此时已经分成了三个队伍。
而且每个队伍都排成了长龙，队尾已经看不到在哪儿了。
看到李逸出现在门口，食客们纷纷激动的喊了起来。
“逸哥！”
“终于见到真人了！逸哥好帅！”
“逸哥什么时候营业呀？都饿死啦！”
“手抓饭好了吗逸哥？闻着好香啊！”
一个人说话的声音并不算大，但当几十上百人一起说话的时候，李逸根本听不清他们在说什么。
于是，他抬手示意：“再有半个小时就可以营业了，大家再稍微等一下就好。”
说完，他就拉着黄小明来到一旁问：“怎么又来了这么多人？”
黄小明擦了擦头上的细汗，无奈道：“之前吃薄皮包子的人都没走，后面是又来的，号只发了一半，我看最少有四百号人在排队。”
“四百人……”
李逸听到这个数字，头皮就跳了下。
还好焖了两锅抓饭啊！
不然还真没办法招呼这么多客人。
见李逸像是有些犯愁，黄小明以为他是后悔送了薄皮包子，笑着说道：“那些吃了薄皮包子的食客，在买烤包子的时候，都把薄皮包子的钱也扫过来了，还有人多扫了。
我算了下账，营业额比正常卖还多了两百多块。”
李逸没懂他为什么提这茬，但也没问，只是说道：“再有半个小时，就可以营业了，抓饭好了以后，翻台还是很快的，到时候排队就没这么紧张了。”
“好。”
黄小明笑道：“别说他们了，我自己闻到抓饭的香味，都有点受不了，这抓饭闻着也太香了！”
“待会儿给你们留点。”
李逸笑着说了句，就回身去教吃不饱三人转锅了。
“你抓那边，我抓这边，一起抬。”
吃不饱三人正商量着一起将抓饭锅抬起来。
这两锅抓饭，每一锅都有上百斤重，而且又被烧得滚烫，他们试了几次都没能抬起来。
李逸来到近前，见状就走上前来，示意他们让开。
跟着，李逸就拿了两块湿抹布来到锅边，将湿抹布垫在锅耳下方，随后两手用力。
下一刻，整口锅就被他端了起来。
将锅身向后倾斜了十几度，李逸才把锅放了回去，把湿抹布递给了吃不饱三人，示意：“端热锅要快，不能墨迹，越墨迹越烫手，就不好端了。”
看着他一脸轻松的样子，吃不饱三人一脸震惊，惊叹不已：“逸哥你太牛了！这锅你那么就抱起来了？”
“这又没多重，才百来斤。”
李逸笑了笑，没有在意。
吃不饱三人面面相觑，都是一脸无语。
对于他们来说，百来斤的确算不上多重。
平时他们卧推的重量都不止这些，而且这种端锅的姿势更像硬拉，重量上限就更高了。
可这是一口热锅啊！
一米五的直径，唯一能抓手的地方，只有锅沿，而且还烫手。
更别提从锅沿喷出的热气了。
这硬拉的难度可比健身房里的杠铃高多了。
“太牛了。”
他们相互看了眼，随即摇头：“我们还是老老实实一起端吧！别逞强，别把饭撒了，那外面的客人得撕了我们。”
“记住，五分钟转一次啊！”
李逸提醒了下，就回厨房备菜去了。
半个小时的时间转瞬即逝，临开锅前，李逸回到了院子里。
来到抓饭锅前，他揭开了盖在锅盖边沿的湿纱布，一股甜香混着油香的鲜香气息顿时渗了出来，比刚才飘散出的味道浓郁了无数倍。
跟着，李逸掀开了锅盖，一股蒸汽混着浓香飘起，迅速扩散开来。
几秒钟后，餐厅门外就传来了一阵赞叹的惊呼声。
“哇！好香！”
李逸拿过铲子，沿着锅沿插入了锅底，向上一铲。
上方的米饭被铲开，下方已经被焖得绵软油亮的黄萝卜跳起，落在了米饭上，将金黄的汁水盖在了米饭上，甜香扑鼻。
后厨的热巴几人也被这股香气吸引了过来，热巴像是只小羊，径直冲到了锅边，盯着锅中埋在米饭下方的羊肉块，嘴角流出了思念的“泪水”。
“我的妈呀！我好像回到了西域！”
热巴很是激动。
她身后，段毅宏也背着手向锅中望着，一边咂摸着口水一边笑道：“给我留个腿把子，我啃着吃，啧啧！不要太爽。”
“可以，没问题，给你来个后腿的。”
李逸说着，就从米饭下方挖出了一根焖得软烂的后腿，放在了米饭上面。
闻着香味，热巴吞咽着口水：“我更喜欢吃里面的黄萝卜，软软的，甜甜的，我可以顿顿都当饭吃。”
赵金麦在一旁看着，也是口水直流：“没想到真正的手抓饭，居然这么香！”
刘艺菲看着李逸一铲一铲的向下挖着，有些好奇：“逸哥，你在找什么吗？”
李逸挖出一块羊肉，随手将其混着下方的黄萝卜和油汤盖在米饭上，随口解释：“抓饭做好以后，要把下面的肉块都挖出来，一方面是方便打饭，另一方面也可以尽快晾凉，方便食客吃。
这个挖的步骤是必须的，它不光是要把肉块挖出来，还要把下面的黄萝卜和肉汤都挖出来，淋在米饭上，让米饭浸透胡萝卜和肉汤、羊油的香气，还能让米饭和黄萝卜混合均匀。”
说话间，他已经在锅中挖出了一个坑来，而挖出来的肉、萝卜和米则都堆在了对面，堆成了一座小山。
挖好之后，李逸拿着铲子，看向身后众人，问：“我得回去做拌面了，抓饭你们谁来打？”
“我来吧！”
段毅宏笑着自荐：“他们都不会打，这种活儿，还是得我们专业的大师傅来嘛！”
“那行，就辛苦段哥了。”
李逸将铲子递给了他。
段毅宏接过铲子，笑道：“给我拿个笊篱，抓饭就得用笊篱盛才正宗。”
“专业。”
李逸笑着冲他竖了个大拇指，随即就找了个笊篱拿给了他。
“你们去帮我拿盘子，我来盛就好。”
段毅宏冲吃不饱三人组吩咐了下，就系上了围裙，戴上了厨师帽，像模像样的敲了敲锅沿，模仿着维族口音喊道：“来来来！抓饭抓饭！没结婚的羊娃子，香得你直流哈喇子哎！”
一旁正宗的维族热巴无奈的看着他：“rely？段哥？”
这也太折磨人了！
在黄小明打开了餐厅大门后，所有人都见证