第208节

看，而是直播间的观众想看。

李逸见状，也只能在镜头近在咫尺的跟前，往锅里舀起了油。

不止刘艺菲她们和观众好奇，就是后厨的几个河豚师傅，也都加快速度，忙完了手中的工作，来到了李逸身后，看了起来。

刚刚让开位置的老杨抱着胳膊呵呵笑道：“我烧了十几年河豚，还第一次见有人来后厨自己烧的。”

白烧河豚

老杨并不是在嘲讽，而是在感叹。

李逸已经用处理河豚的专业手法证明了自己的实力，烧河豚对他来说，根本没什么难度。

往锅里舀了半锅油后，李逸就开大了火，让油温升高了起来。

看到李逸加了这么多油，刘艺菲有些好奇：“烧河豚要用这么多油吗？”

“要先过油炸的。”

李逸解释：“河豚毒素在120c以下，都是能保持稳定的，所以用水煮是分解不了的，要加热到120c以上，毒素才会开始被破坏。

过了这个温度，温度越高，毒素破坏的速度就越快，达到150c以上后，只需要保持4分钟左右，毒素就能基本去除了，这也是河豚去毒的最后一步。”

“这样啊！”