第386节
西式面点常用的油脂，传统的烧饼里放了黄油，那还是中式面点吗？
听到她的疑问，李逸笑着说道：“这不是黄油，这是醍醐。”
“啊？”
绵羊没听懂，有些懵：“什么壶？”
“醍醐。”
李逸笑着解释：“醍醐灌顶的那个醍醐。”
“？？？”
绵羊更懵了：“这不是黄油吗？”
“对，是黄油，但在古代，这就叫醍醐。”
李逸将黄油包装纸打开，拿了个锅来，把黄油切成了小块，放了进去，一边解释：“其实酥这个字，是从域外传进来的，它的意思原本是一种奶制品。
《大般涅槃经圣行品》中就说过了，从牛出乳，从乳出酪，从酪出生酥，从生稣出熟酥，从熟酥出醍醐。
这是经文借鉴提炼醍醐的过程，来比喻对智慧的体悟逐步提升的过程，但也由此能得知醍醐的制作方法。
所谓的酪就是发酵的奶制品，蛋白质有稍许凝结的那种，有点类似于马奶酒，古代叫酪浆。
酥就是搅拌提炼出的奶油，醍醐是更纯的黄油。