第549节

中添了些水，烧开后，就把汤圆下了进去。

汤圆飘起后，李逸用漏勺压着又煮了片刻，等到面皮变得晶莹剔透，就捞了起来，放进了小碗里。

一边盛着汤圆，李逸一边解释：“这个汤圆的汤底，就用馄饨的汤底就可以了。

不用觉得奇怪，川省的肉汤圆汤底，还要放红油辣椒，如果食客有要求，咱们的也可以放，但只能放红汤，白汤最好还是吃原味。”

将肉汤圆分发出去后，李逸冲洗了下手，看了眼天色。

时间过得很快，夕阳已经西下了。

见状，李逸擦了擦手，开口说道：“咱们抓紧时间，争取把蒸法的四道小吃也教给你们，明天的时间也可以宽裕一些。

这四道蒸法小吃，就是【咸蛋黄狮子头】、【咸蛋黄糯米肉丸】、【咸蛋黄肉松青团】还有【咸蛋黄流沙包】。”

红炖狮子头

“【咸蛋黄狮子头】和【咸蛋黄糯米肉丸】的做法都比较简单，主料还是肉馅儿。

【咸蛋黄糯米肉丸】就用通用肉馅就可以了，【咸蛋黄狮子头】的肉最好是用肥四瘦六。

这条五花肉，刚好用来做【咸蛋黄狮子头】的肉馅儿。”