第579节
白萝卜的上方。
看着一手拎着一袋土豆，放在了墙边码放的李逸，他好奇问：“你做的药膳，真的可以治病吗？”
“理论上是可以的。”
李逸一边忙活，一边解释：“古代的医生讲究医养同理，寓医于食，通过调节饮食，达到生理平衡，防止生病。
正所谓药以去之，食以随之，谷肉果菜，食养尽之。
只要吃得合理，就能达到健康的目的。
之所以古人说药食同源，指的是药材和食材的性味是相通的，药材里有四气五味，食材里也有。”
“四气五味？”
吴垒好奇问：“五味我知道，酸甜苦辣咸，四气是什么？”
“五味不是酸甜苦辣咸，没有辣。”
李逸解释：“五味指的是辛、甘、酸、苦、咸，另外还有淡味和涩味两种辅味。
淡味附于甘味，所以甘淡并称，涩味附于酸味，酸涩也会并称。
这五味也是和阴阳五行理论相符的，酸对应肝木，苦对应心火，甘对应脾土，辛对应肺金，咸对应肾水。
其中辛甘淡属阳，酸苦咸属阴。
在使用药材和食材的时候，这五味的作用也不相同，可以分为辛散、酸收、甘缓、苦坚、咸软五种功效。
辛散就是发散，通行，主要用于表证，有解表的功效。
就像咱们感冒的时候喝的葱白生姜红糖水，里面的葱白、生姜都是味辛性温之品，善散风寒邪气。
所以葱白生姜红糖水更适用于风寒感冒。
另外还有辛凉解表的材料，比如薄荷，它性辛凉而轻浮，所以更适用于风热感冒。”
吴垒听得站直了身子，惊讶的看着李逸：“不是，逸哥，你还真懂啊？”
李逸不以为然：“我不是说了么？想要做好药膳，肯定得了解一点。”
“你这哪是了解一点啊！我看你都快成老中医了！”
吴垒惊叹不已。
“这只是药理的入门知识罢了，你随便问个中医系的大学生都知道。”