第645节

龙趸头，笑道：“别忘了，脑髓也是髓。”

说着，他就拿来了剔骨刀，将鱼头上的腮肉，嘴肉，下巴肉都剔了下来，只留下了头骨。

随后，他才取来了热巴的专属战斧，砍开了鱼头前方的头骨，把鱼脑挖了出来。

在他忙活的时候，郝力保和后方的徒弟们都在观察着他的动作。

看到李逸三下五除二就把鱼头上的肉全都剔了下来，郝力保表情还算淡然，后方的几个徒弟却已经快把眼珠子瞪出来了。

剔骨是厨师都得会的基本功，但大部分要剔的骨头，都是鸡鸭或者牛羊的肢体骨，很少有人会剔头骨。

虽然也有【扒烧整猪头】和【拆烩鲢鱼头】这样的功夫菜，但那也都是炖到脱骨以后才剔的。

生剔头骨，即便是自诩行业经验丰富的他们，也还是头一回见到。

就连猪马牛羊这些脑袋上肉厚点的牲畜，想要生剔头骨也不容易，更别提除了骨头全是皮的鱼头了。

所以，在看到李逸的操作后，徒弟们马上就严肃了起来，对李逸的态度也认真了许多。

“这下差不多了。”

李逸将鱼脑挖干净后，小碗也成功被装满了。

看到碗中灰白色半透明的脑髓，郝力保顿时就猜到李逸剔鱼头的原因了。

显然，李逸是不想让鱼脑沾到血。

但只是为了不沾到血，就如此大费周章，费事费力的剔掉了整个鱼头上的肉，即便是郝力保，都觉得有点太讲究了。

李逸不嫌麻烦吗？