第472节
楚云风一开始也没推理出这是一道什么菜式，可是随着心中默默地念叨“推窗”和“望月”的时候，渐渐地浮现出了一个景色。
推开一扇窗户，然后看见一轮明月。
既然是明月，那么肯定会有一个圆圆的东西在这道菜里面，而这名字这么有意境，那么这圆圆的东西还必须是漂浮着的才行。
所以第一，这道菜应该是一道汤菜。
汤菜？
上面还漂浮着一个圆圆的东西……
这似乎、好像自己在哪听过啊？
而且还是最近两天才听到过，是谁说过这么一嘴，好像跟这道菜有些像啊？
等等！
我想起来了，好像是候会长说的那道菜！
那道自己回到蓉城之后，李老即将要教自己做的那道菜。
可不就是——竹荪肝膏汤吗？
也就是这五个字，让林师傅可是吃足了苦头，真心被呛了个够呛。
“听说的，不过你这么激动做什么，不就是竹荪肝膏汤嘛，什么时候有一个这么雅致的名字了？”
楚云风先是调侃了一番，然后也很好奇这名字的由来。
“你知道什么啊？”
林师傅这会儿总算是缓了过来，清了清嗓子之后继续说道：“这道菜可没你想的这么简单，当年它获得的美誉，可是要比开水白菜还要高。
可惜的是，这道菜已经失传很久了，没有机会一睹它的真容。”
林师傅非常惋惜地说道，语气之中有些萧瑟。
楚云风听了林师傅的话不动声色，也仅仅是淡淡地说道：“我也只是听说而已，看来也是没有眼福啊。”
林师傅很是认同楚云风的话，重重地点了点头，然后拉着楚云风碰了一下，一口将杯中的啤酒喝了个精光。
慕晴用眼睛轻轻地瞄了一眼楚云风，他能瞒过林师傅，但是怎么可能瞒得过自己呢？
平常碰到一般的经典菜式，他都感兴趣得不得了，那绝对是要打破砂锅问到底，好奇心可谓是相当地浓郁。
这会儿却表现出一副漠不关心的样子，这么反常一定有古怪，难道他会做这道菜？
慕晴第一时间变否定了这个猜想，如果真会做的话，那么精品店肯定会进行一大波宣传的。
那么就只能说明，楚云风肯定知道这道菜还有谁会做，而且搞不好他还能偷学过来。
天哪～！
慕晴心中也是一阵狂跳，这样的菜式真要是学会了，那绝对是镇店的菜式，没有之一。
哼哼～！
有这样的好消息也不跟自己分享一下，看我下来之后怎么拷问你……
“是啊，先不说这个了，刚才跟你讲了一些荣乐园的秘辛，我再跟你讲讲姑姑筵吧。
这也是一个对川菜影响非常大的流派，甚至可以说它是国内私房菜的鼻祖也不为过。
既然要说到这姑姑筵，就不得不提它的创始人黄敬临。
相信这个人你们应该都听说过吧，特别是小楚，你的那道开水白菜可是经过了一番创新，也是颇为厉害的。
这道开水白菜的发明人就是黄敬临，他可是不是一般人，你们知道信息估计不全，以为他仅仅只是一名御厨对吧？
他可是与一般的川菜大师苦出身不同，他出身名门，还考取过清末秀才，受到慈禧太后赏识，曾在光禄寺供职，得四品顶戴，被称为“御厨”。
黄敬临的一生很有些传奇色彩，在担任宫廷御厨3年后，到地方任县长。
民国以后，他还担任过射洪和巫山县长，但他生性自由，爱好美食，最后辞职不干了。
其实姑姑筵并不是他开的第一家店，在回到蓉城之后，居然一度被聘为省立成都女子师范的烹饪课教师。
黄敬临自然乐得其所，把课程分为熏、蒸、烘、爆、烤、酱、炸、卤、煎、糟十门，分门别类传授给女校的小娇娃们，一时成为城中美谈。
当年如果黄敬临能多当一些时日的烹饪课老师，今天的川菜也不至于让人产生太多的误解。
但教人做菜总还是不过瘾，后来在时任成都通俗教育馆馆长卢作孚的帮助下，在1925年，黄敬临在成都少城公园开了一家饭店。
他用自己名字的谐音，取名“晋龄饭店”，并且亲自掌灶。
以“软炸扳指（即大肠头，形如扳指，故而得名）”、“堂片鸭子”、“叉烧肉”最受拿手。
小菜如豆腐鱼、泡小黄瓜，都很受欢迎。
这位由官而厨的黄老板做菜之余，还没有放下自己的文学爱好，时不时的写几首诗纪录做菜生涯：“挑葱卖蒜亦人为，粇入歧硚万事非，从此弃官归去也，但凭薄技显余辉。”
也许是黄大老板的诗写得颇有些凄苦，引起了他官场老友的挂念。
晋龄饭店开业一年多后，得故友推荐，黄敬临又去做了四川荥经县的县长，饭店由儿子接管，但生意很快就不行了，最后被迫转给他人经营了。
黄敬临的第一次餐饮创业就这样匆匆收场。
清代中后期，各地时局日益动荡。
南北官宦商贾及营生民众陆续进入相对安稳的四川盆地，变相推动了成都饮食业发展，筵宴盛行，吃肆罗列。
上至中西大餐，下至街头小食，蒸烤煮炒，鳞次栉比，进一步激发了蓉城人民向来就很旺盛的吃食热情。
到清末民初时，蓉城内外的筵宴场所已达二十余处。
饮食行当推陈出新，包席馆、西餐馆、南馆、炒菜馆、饭馆，以及各类食店、食铺、食摊、食担，再加上茶馆、戏院等休闲娱乐场所提供的茶食点心，市面上供应的吃食品种已超千余种。
民国初年，军阀混战，仅仅上任一年多，黄县长就官位不保，于是便又回到了蓉城。
经历过一次开店失败的黄敬临，此时并没有再次开店的心思，而是开始混迹于蓉城大大小小的包席和餐馆。
在蜂拥逐食的人潮中，有一个身材偏瘦，个子高挑，小眼睛、长胡子，文绉绉的大闲人，在各种席面饭局之中跟人觥筹交错。
他不但吃得舒坦，还吃得稀奇，除了跟大家一起分享美食心得，他还跑到厨房看大师傅做海鲜鱼翅。
当大家推杯换盏吃得正热闹的时候，想找他却找不到了，这个时候他却在跟老板讨教治鸡宰鸭。
非但如此，回家后还要进行实际操练，实在是搞不懂的话，就请教能烹善调的老娘，非要做得满意为止。
黄敬临有两大特长，一是国学，二是烹饪，两者可谓是相辅相成，既养心，又得名利。
身逢乱世，能心无旁骛读古文，抄经书。
外陷奢淫，可潜心笃志品真材，尝真味。
认真地学，认真地吃，不得不说黄敬临很了不起。
黄敬临或许是最早的川菜理论研究者与实践者，他不仅能告诉你烹有不同技，火有若干种，汤有几十样。
在大菜之后上一道酸辣汤能解油除腻、醒酒下饭，还能把这些头头道道写成讲义。
特别是这些理论，到了今天对川菜的影响都非常大。”
林师傅说到这里便停了下来，楚云风敬了一杯让他润润嗓子。
“看来这黄敬临确实是有些了不起啊，当时做官的可都是威风得很，他不仅不在意，还能够潜心下来研究厨艺。
甚至还能跟不同身份的人交往，这可是很少有人能够做到的。”