第550节

的影响力。

再说了，你以为评星级是这么容易的吗？

它是要根据美食评论员们三周的旅行和探访的报告基础上，才决定哪些餐厅和酒店将要入选指南。

哪些因为质量下降而要被除名，哪些能够获得超值餐厅或者是超值酒店的称号，哪些厨师成功地跨越了职业生涯的新领域。

而最关键的星级授予是要经过特别的会议决定，这样的会每年也只会开两次，主编、美食评论员和红色指南的总监都会出席。

星级的授予要由所有人一致同意后才能决定。

而它标准一致的严苛也是让大家认可的地方，因为红色指南的评选标准在整个系列所涵盖的国家都是一致的。

打个比方，在巴黎授予的三星餐厅的标准和在伦敦和纽约授予的三星标准含义一样。

所以无论你去到哪个国家，只要是有着三星或者是二星的店，他们的服务水准和菜品质量都是相同的。

这也非常方便客人们旅行，给了很多需要品质服务的人给予了很大的方便，所以才会有这么多人认可米其林的标准。”

胡月感受到了楚云风心中对于米其林的一点儿抵制，不知道他是怎么想的，所以先给他加深一点儿印象，这米其林也不是这么容易就会被评上的。

楚云风对于胡月所说的这些有些嗤之以鼻，轻轻地哼了一声之后说道：“就是因为这个标准，所以我对米其林一点儿好感都欠奉，你知道是为什么吗？”

“嗯～？什么意思？”

米其林的标准没什么问题啊，但为什么楚云风会对它没好感？

胡月没有直接问这是为什么，而是自己没有理解楚云风话里的真实含义。

“整个华夏区只有一家米其林三星的餐厅，这事儿你知道吧？”

楚云风轻轻地看了一眼仍然在用心记笔记的里昂，然后又转头很平淡地看了一眼胡月，语气有些嘲讽地说道。

“知道，那是一家法国的餐厅，主厨是法国一位特别有名的大厨，怎么了？”

胡月似乎想到了什么，隐约明白了知道楚云风的意思。

“米其林所谓的标准，在华夏的地方使用西餐的标准来对国菜进行评定，你觉得它这样的标准合理吗？

大华夏的国菜如此博大精深，竟然没有一家餐厅被选为三星，你觉得咱们这么多城市的餐厅，就真的没有一家做菜比不上他们所谓的三星餐厅吗？

这正常吗？

这是在羞辱谁呢？”

楚云风越说越是生气，如此的做派，这要是能够对米其林能产生好感才怪了。

特别是对国菜有认识、有传承的人来说，米其林算个什么玩意儿？

让它评选出来的所谓三星级大厨来比试比试，多的就不说了，先来切个文思豆腐看看，刀工都不过关还敢自称为大厨？

国菜的精髓岂能是这些拿着刀叉的野蛮人能够明白和理解的？

平时只吃超市里冷冻的熟肉，哪里能够体会得到肉类红烧、香卤、白切等各种美妙吃法？

更不用说鸡爪爪、猪蹄儿这类的休闲追剧美食，老外不仅不会吃之外，根本就不吃这东西，又怎么能够体会到华夏美食的那种博大精深。

感受到楚云风心中的那种愤怒，胡月也是有些气愤，不过对于这事儿也是很无奈，毕竟标准是人家制定的，受制于人确实很难受。

“说得有道理，但是有什么办法呢？这标准是别人制定的，为了维护自身的利益当然会对你打压了。”

刚一说完，楚云风立刻就反驳道：“谁说没办法了，走着瞧，这一次就给这米其林一个下马威，让它知道咱们华夏自有一套标准，不需要它来指手画脚。”

说完之后，楚云风不理会胡月的惊疑表情，拿出手机给候会长打了过去。

楚云风走到了厨房最里面，接通之后小声地说了几句就将电话给挂掉了，胡月只是隐约听到了什么“珍珠”的，不明白是什么意思。

“刚才你说的是什么意思，咱们有什么标准可以跟米其林抗衡吗？”

胡月放下了手中正在揉的面团，脸上带着一丝紧张，还有一丝期盼的眼神追问了起来。

作为一名国厨，虽然会做西餐，但是对于维护国菜的荣誉也是孜孜不倦的，所以胡月自然是非常在意。

“先不跟你说太多，你就等着看戏吧，好戏才刚刚开场，不过既然这位先生这么感兴趣，那么为了让他们更加疯狂，也为了我们一雪前耻，接下来我要发力了。