第1302节
了,在集训的这段时间里面,选中的这口锅就交由你自己来负责,必须保证它的清洁度。
每天集训完成之后,大师傅们都会检查你们的内务,要是有所遗漏或者是没有清洁干净,大师傅们都会对此进行打分的。
这些分数都会对你们最终的成绩评定有影响,所以你们要明白,从踏进这后厨之后,你们的所有表现都会进行评分。”
哗啦~!
众人此时已经无心去关心锅的问题了,而是开始议论了起来,不少人立刻向余科长进行了求证。
“余科长,这评分的标准是什么啊?”
“这分数是每天都要评定的吗?结束之后能不能看到自己的分数呢?”
“分数是一个星期公布一次,还是一个月公布一次?这最终的总成绩怎么来算呢?”
……
看来大家都是非常关心自己的分数,余科长也不一一解释,而是直接抖了抖自己手中的一份文件道:“所有的评分细则都在这里面了。
晚点儿我把它挂在墙上,你们有时间了可以去好好看一下。
行了,先去选锅吧,选好了之后我再说下一步的事情。”
话音刚落,学员们便按捺不住了,纷纷冲了过去,一个个的激动得不行,不过所有人之中,也就只有一个人比较淡定。
那自然就是楚云风了,此时的他孤零零的站在那里,四周一个人都没有,顿时无奈地摊了摊手。
而季老他们看到了之后,心中也是忍不住发笑了起来,这小家伙当然是不用急了,他的那口锅还挂在另外一个厨房里的。
慢悠悠地走过去之后,厨桌上只剩下了最后一口锅,其实这锅也没什么好挑选的,大体上都差不多,楚云风也懒得看了,拎着锅直接走过去挂在了自己铭牌下面的墙上。
“下面我要说的就是纪律了,所有人按照点名顺序开始排队!”
余科长一改之前微笑的表情,变得有些严肃了起来,一个个点名了之后,被点到的人喊了一声“到”之后,所有人排成了一排。
“季老,下面就交给您了,今天的考核您来安排!”
余科长说完之后,便跟大家点头示意了一番,去大门口那边贴文件去了,季老的神情也比较严肃,把所有学员都一个一个地看了一眼。
“既然大家进入到了这里,那就是各大菜系中的佼佼者,我们这内部的培训经过好几届的经验,现在已经形成了一整套的培训体系。
每天的培训都会有不一样的内容,而且在一段时期的训练之后,会根据大家的实际情况以及评定的分数进行特效型培训。
也就是针对你的弱项来进行加强训练,这是你们的一次机会,也是你们进入后厨的福利,所以希望你们珍惜这次机会。”
要是之前没有宣布纪律的话,估计这会儿大家肯定又是激动地讨论了起来。
季老的话让大家兴奋莫名,这可是针对性的训练啊,全部都是顶级的大师傅,这在外面那可是有钱都买不到的。
看着大家脸上充满着兴奋的神情,季老很是满意地点了点头道:“以后每天的培训内容会提前告诉大家的,晚点儿会发到群里面,大家记得提前做准备。
好了,话不多说,今天便开始这第一天考核,厨艺比试!
相信大家昨天就已经知道了,这文无第一、武无第二,大家都是各自菜系中的佼佼者,肯定都会认为自己的厨艺实力不凡。
可是嘴上说的都不算,咱们厨艺界还是要看手上的功夫,必须用实力让别人信服,所以今天的比赛就是要决出谁是入门考试的第一名。
这第一名的奖励相信大家都知道了,他将会获得我们每一位大师傅们的亲自教学,这样的机会可是以往从未有过的。
我希望大家都拿出自己最大的努力和实力,争取拿到这个第一,这对于你们自己的实力提高是有很大帮助的。
那么下面我宣布今天厨艺比赛的内容和规定!”
激动!
除了激动还是激动!
季老很是能够调动起大家内心中的激情,犹如火焰一般让大家心中的热情熊熊燃烧,这第一的奖励那么好,谁都想要拼一拼。
“比试很简单,总共分为三个部分,刀工、雕工和成品菜这三个部分,这三个部分可以说是涵盖了我们厨艺界最核心的东西。
刀工的好坏关系到一名厨师的内功,雕工的精美同样是考验一名厨师的技艺和审美,这成品菜更是考验一名厨师的综合实力。