第1345节

很欣喜，同样是感受到了楚云风和慕晴两人的直爽，很对自家的脾气。

“那行，晚点儿我多做一些，你们没事儿也多尝尝吧，你也知道我是一名厨师，这道菜叫做陈皮牛肉，是我们川菜的一道名菜。

梅朵，那哥哥晚点儿给你做，先让哥哥看阿爸和阿妈做糌粑好不好？”

发现很喜欢摸梅朵的头，而梅朵自然也是连连点头回应了楚云风：“好的，谢谢哥哥、也谢谢姐姐！”

哟，这小家伙嘴还真的是很甜呢！

慕晴这才笑着对着她招了招手道：“来，我们继续坐在这里边吃边看好不好？”

“好的，我来了！”

蹦蹦跳跳、无忧无虑、天真无邪的梅朵让大家都笑了起来……

没一会儿，青稞便筛得差不多了，楚云风只是要看一看制作的手法，所以也没必要弄太多。

帮着把筛好的青稞给拿到河边，便看到扎西跟拉姆两人开始在这雪山流水之中清洗起来，动作不紧不慢的，明显就是经常干这个活儿。

看着这稍微有些汹涌的河水，楚云风更加坚定了要带着一些雪水回去，这些雪水自然是会带着许多矿物质和微量元素，能够增加青稞的风味儿。

刚刚清洗好了一些青稞之后，扎西便马上跟楚云风解释道：“这清洗是第二步，接下来的第三步才是最重要的。

水淘糌粑跟其它糌粑的最大区别就是，他们许多人到了这一步就开始进行炒制了，不过我祖上传下来的方法还要等一个晚上才行！”

一个晚上！

楚云风点了点头，这可不就是要等一个晚上吗？

张老之前的回忆说得很清楚，那家人为了制作糌粑可是花费了一天一夜的功夫，特别是晚上的时候都还没有停止。

所以楚云风当然是明白这其中肯定是有着手法上的巨大差异，这才让自己制作出来的糌粑无法突破到张老当年的那个味道。

将所有清洗好的糌粑全部拿回到家里，这河里取来的水早就烧开了，随后便看到扎西和拉姆两人开始兑起了热水。

又将这些清洗过后的青稞全部放进热水里面进行淘洗，随后再用漏斗沥干水分，趁着这青稞上面的热度还没有消散，将它们全部装入到了麻袋里。

随后马上开始密封了起来！

不过这还没完呢，就在一个很大的锅灶上面，扎西在锅中加入了一些水，然后里面放上了隔水垫，并且还在上面铺了一个木板。

然后才将这个麻袋给放在了上面，并且最后盖上了锅盖，让这个麻袋处于再次密封的状态。

双重密封？

当楚云风看到扎西在灶台的火炉里面开始添加柴火，不过这柴火都是一些烧过之后的火屑，便知道这只是要保持锅内的温度罢了。

扎西不等楚云风询问，马上就露出了洁白的牙齿，笑着解释道：“这就是我们家制作糌粑的最大特点，需要让这青稞保持恒温一个晚上的时间。

明天一早才把它打开开始炒制，今天的程序差不多就做完了，你还有什么没看懂的地方吗？”

朴实的扎西问出这个问题让慕晴心中偷偷发笑，要是楚云风连这都看不懂学不会的话，估计李老就要找他谈话了。

装什么大尾巴狼呢？

楚云风当然不会跟扎西开玩笑了，马上就做出感谢的神情道：“都看明白了，那咱们就等明天早上吧。

对了，扎西兄弟，我看你们的奶渣也很有特点，是怎么做出来的，能不能给我演示一下？”

楚云风从来这里的第一时间便在观察和打探着扎西一家的奶制品，最终得出了一个结论，那就是他们家所吃的全部是牦牛奶，并没有羊奶。

所以当看到楚云风对这个很感兴趣之后，扎西马上就笑着说道：“没问题，我先带你去看挤牦牛奶，拿到奶了我再教你做，这个很简单的！”

于是乎楚云风又开始转移了“战场”，来到了牛圈，今天这里面还拴着两头奶牛，明显就是扎西估计没有放出去的。

挤奶的事情就由拉姆来亲自动手，楚云风和扎西就站在旁边看，不时地聊上两句当地的生活。

慕晴仍然是带着小梅朵吃着美食，这才开了一盒点心，这一个个梅花状的小饼干更是让梅朵惊讶得眼睛瞪得大大的。