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第238节

 

又重来。

一整天过去,卢栩只做了一道鱼香肉丝,到后面连五家酒楼的大厨都尝不出差别了,卢栩还在挑剔哪儿味道不够和谐。

大厨们从嫉妒到羡慕,再到只剩下佩服和麻木。

挑选食材的眼光、对火候的控制、技术……只要时间够久,他们自信也能达到,甚至超越卢栩。

毕竟卢栩的刀工在他们这群专业人士眼里就相当不怎么样,根本就没好好练过基本功,卢栩似乎自己也是清楚的,一开始就在推辞,别人不信,他才上手比划了几下,把同行看呆后,就很识趣地把刀让给帮厨了。

那一瞬间几个大厨齐齐想,他们老板是不是被骗了?

这小子根本就不是那个研制菜谱的人。

或者,他只是知道菜谱,自己根本就不精通。

哪有谁家厨子刀工还不如他们学了十来年的小徒弟的。

可紧接着,他们渐渐发现了卢栩的天赋。

他们与卢栩最大的差别,不在刀工,不在技巧,而是在意识和味觉。

卢栩对炒菜的理解将他们远远甩在身后,他们甚至难以接受,一个二十出头的年轻人到底是怎么做到对一种新菜系如此精通的。

至于味觉,那就纯粹是老天赏饭吃了。

傍晚时卢栩自己提的不足,他们五个甚至根本就尝不出来哪儿不行来。

无论做什么,只有能发现问题才能改进呀,他们连尝都尝不出来,可怎么改更好吃呢?

五家中最年轻、最傲气的厨子陷入深深的绝望。

他从小跟着师父苦练厨艺,十几年如一日,没一天偷懒,竟然输给这样一个半桶水的毛头小子。

方老板忍不住低声问起宋家掌勺四十多年的老师傅:“宋叔,要是您舌头没退化,您厉害还是他厉害?”

宋寿常摇摇头:“我不如他,和他差不多的,这么多年我就见过两个,一个是北城睿王府的曹掌厨,一个是南城广通酒铺的老李头,不过老李头只是尝酒灵,尝菜应当不如他和曹掌厨。”

方老板想了想,睿王府的曹掌厨,那不是御厨吗?!

他小时候还听他爹提起过,因为睿王爱吃,先皇特意将赏了几个御厨到他王府。

到晚上,卢栩勉勉强强终于满意了。

众人迫不及待地品尝,可品来品去,这不是和前面几次差不多吗?

卢栩:“……”

高手的寂寞,他尝到了!

可恶,这种搞了一天终于做出了完美作品却没人能欣赏的痛苦,谁懂?简直就像做了无用功!

卢栩十分受挫地回家了,他精力耗尽,要好好歇一歇缓一缓才能继续下去。

同样在厨房耗了一天的其他人:“……”

该受挫的不是他们吗?

不是他们吗?!

他伤心什么,他跑什么?!

第二天,五家厨子将本店舌头最灵的厨子或学徒领来了。

宋老板还别出心裁,邀请了东城和南城出名挑剔的老饕食客,美其名曰请他们来品定新菜,若是今日吃不到满意的菜,不但不收钱,还倒贴他们辛苦费。

几位脾气各异的“美食家”齐聚一桌,品茶的品茶,摸胡子的摸胡子,聊天的聊天。

“看来今天小宋很有信心嘛。”

“说不准从哪儿挖了个人才。”

“东城就这么大,南城也不远,难不成他重金请个御厨来?”

“说不好是打外边来的。”

“外边?”有人嗤之以鼻,整个大岐,好厨子若有十分,京城少说占八分,另外两分在各地也自有好去处,能轮到春山酒楼挖人吗?

“我刚才好像瞧见醉花楼的老方了。”

“小方啊,他和小宋交情不错,就是都不思进取呀,不如他们爷爷。”当即有人倚老卖老,把老板嫌弃上了。

外面聊得热闹,后厨几个老板也正和卢栩商量,今天能不能多教几道菜。

昨天卢栩和自己较劲,他们五家把主厨都派来了,结果五个主厨在旁边自惭形秽、怀疑人生、闲到抠脚,压根就没能上手做,这到底是学会了还是没学会?

五位老板都有点难以启齿,让人家教简单点儿是不是显得自己家厨子挺没水平的?

结果卢栩答应得特别痛快,完全不见昨晚走时的沮丧。

他还安慰起他们:“放心吧!就是一模一样的菜谱让你们照着做,你们做的也比瑞祥楼强!他们的厨子,不行!”

卢栩掏出他连夜改良过的新版菜谱,“今天咱们换种方式来,你们做,我来看,菜谱我已经改良过了,再由我亲自监督着,你们肯定能行!”

众:“……”

才一晚上不见,他吃了什么转换这么快?

卢栩还真是靠吃转变的心态。

他昨晚回家很忧虑他的教学效率,要是瑞祥楼上新菜那天他还教不完怎么办?

结果颜君齐淡定的到瑞祥楼打包了一桌子菜,卢栩一道道尝过……

那可一点儿担心都没有了。

有了对手做衬托,他再看自己昨天还觉得有些呆呆笨笨的队友们,瞬间觉得他们五人个个筋骨清奇、资质过人,都能成一番大事!

五个主厨茫然地拿着菜谱开始备菜。

昨天还完全不让动手,今天就全靠自己来了?

他们……他们简直风中凌乱!!

待齐刷刷五道鱼香肉丝齐齐上桌时,店内翘首以盼的老饕们也凌乱了。

啥?

这是搞啥?

一道菜,上五份儿,是觉得他们一口尝不出好坏,一人吃半盘才能尝出味儿来吗?!

喂猪呢!

“这不是瑞祥楼的招牌菜吗?怎么,你们偷学成了?”

宋老板赔笑:“哪能,他们瑞祥楼的菜也是打外边学的,您尝尝。”

“哼,要我说,什么炒菜,也不怎么样!”老饕们拿起筷子十分不爽。

“就是图一时新鲜!新东西,大伙儿没吃过、没见过就当是好东西。”

“瑞祥楼也就能骗骗那些个不挑嘴不讲究的,你们春山酒楼可是家传的老字号,怎么能学这些歪门邪道呢?”

和宋老板相熟的老客痛心疾首,“我从你爷爷那代就在你家铺子吃了,你不好好发扬他的炖菜,你这……”

他不可置信地又尝了一口,“你这做的比瑞祥楼好吃呀!”

宋老板低眉顺眼地挨训,嗯嗯啊啊点头打哈哈,“您说的对,您说的对,嗯?对对对,您说的对!我们就是比瑞祥楼好吃!”

片刻,一桌人扫荡光五盘鱼香肉丝,还对着每一盘从色香味各方面评头论足一番。

他们对春山酒楼的厨子开始期待,好奇下一道会是什么菜。

结果……

鱼香肉丝。

鱼香肉丝。

还是鱼香肉丝。

连续上了五次鱼香肉丝后,连脾气最好的人都出离愤怒了,阴阳怪气道:“喂猪还换换草料呢,你们家厨子就学了一道菜吗?!”

作者有话要说:

大厨们:您真相了!

上新

因为一天只做两道菜,春山酒楼快速成了东城酒楼行业的笑话,连南城和西城的同行都听说了。

那些两耳不闻窗外事,一心只忙做菜的同行都呆了,只做一道菜,那不是刚刚学艺时候练基本功才用的方法吗

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