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第246节

 

“小马这家伙非要让我把你们喊来看看,说是有一道宫廷菜!”

“火芽银丝,这道菜咱们不是试验过吗?都失败了,想要让里面的火腿充满油脂,还不能影响外面豆芽的口感,这一步实在是太难了!”

老者的话。

深得在场几名老人的同意,点头的同时,众人戴上了老花镜,看向了摆放在桌上的屏幕。

如果有业内人士在这里。

一定能震惊的下巴都掉下来。

在场的几个老者不是别人,正是上一代的国宴大厨,分别负责各自菜系里面的国宴菜。

可以说……

桃李满天下,他们教授的徒弟中,有不少如今也加入了国宴大厨的行列。

哪怕龙国已经很久没有开启过国宴。

但是……经常会有其他国家重要人员前来,接待这些人做的菜,曾经就是出自他们之手。

不过。

昨天南宫老头接到了自己一个徒弟的电话,说是发现有人制作宫廷菜肴——火芽银丝,这道他们尝试过无数次,但是都失败的一道菜。

声称让他们一定要观看。

说是里面制作菜肴的这个人实力很强,甚至要强过如今的国宴众多大厨。

对于这一点,南宫等一群老头是不相信的。

国宴厨师的水平,可以说是业内最高的水平。

制作的水准也是最高。

民间的一个人,怎么可能超越国宴大厨的厨艺?

随着画面逐渐变的清晰。

里面正是松鼠鳜鱼这道菜上桌的时候。

“嗯?”

看着画面中,造型堪称教科书级别的松鼠鳜鱼,在场的几个老头脸色不由变了。

外行看热闹。

内行看门道。

他们一眼就能看出,对方在改这个刀的时候,是一气呵成改完的,中途并没有停止。

而且,看这个造型,全部是出自一个人之手。

这一下。

众人不由对画面中,那个年轻的小伙子来了兴趣。

“难不成是哪个家伙的内门弟子?不然的话……光是这个改刀的技术,一般的厨师可不会,不仅需要一气呵成,中途刀不离肉,不然的话,造型不可能是这样……”

南宫老头摸着下巴,小声嘀咕了一句。

“不可能吧?外面的几个老家伙年纪都大了,哪有时间去教徒弟?而且,这个岁数也太年轻了,问题是,不论是这个油温还是造型,味道的话,我们尝不到,可想来也不会太差,在这个年纪有这个手艺,不一般啊!”

“可不是吗?培养个几年,学的快的话,在三十五岁之前,说不定能达到国宴的水平!”

“人才,这个小伙子叫什么?”

“……”

对于里面忙碌的苏白,几个在厨艺界,德高望重的老者很快来了兴趣。

也更加认真的开始观看直播。

随着一道又一道的菜出锅。

众人再也没有开口讨论。

无可挑剔!

真的是无可挑剔。

任何动作都像是从事几十年的老厨师,有着这个年纪不该有的稳重,最重要的,手太稳了。

就是他们那些得意弟子,在做每一道菜的时候,也不敢说任何失误都没有。

可直播里面的这个人,真的一丝失误都没有。

问题是,对方做的是大席啊。

一道菜整整需要准备几十道。

就这个数量,这么多道菜过去,一点食物都没有,单是这一点,就让几名老者刮目相看。

“晚点问问小马,这个年轻人什么来历,有没有师承,如果没有的话……”

这时。

一名剃着光头的柔弱老者,皱眉问了一嘴。

“怎么,老江你想收徒弟了?不过,你这个身体能撑得住吗?要说刀工的话,这个人确实应该拜在你的门下,问题是……我也有点想收徒弟……”

“你们也想收?都别抢,接着看下去,看看后面那道火芽银丝能不能成功做出来,要是真的做出来了,别说收徒弟了,我们几个老家伙说不定还得向人家这个年轻人请教!”

“可不是吗?哎……豆芽拿上来了,没错了,里面应该就是火腿,好家伙……不说成不成功,能做到这一步,已经不容易了,咱们尝试的时候,一斤的豆芽里面才能成功塞进去几个,没有长年累月的练习,光是处理豆芽这一步,就能折磨死人!”

“……”

这个时候。

镜头开始缓慢的拉近。

将锅里面包裹着火腿豆芽拍摄的一清二楚,南宫几个人不由屏住呼吸,身体不由自主的前倾。

将凳子挪到了距离屏幕更近的地方。

“还不出锅吗?我感觉差不多了,再多一会的话,豆芽里面火腿的油水可就要渗透出来了!”

双眼死死盯着里面的豆芽。

南宫嘴里不停呢喃着。

眼看着豆芽即将变软,见对方还不出锅,他不由有些急了。

“不对,怎么还加大火了?出来了!”

忽然。

画面中的铁锅里猛然蹿起一道火苗,众人还未看清。

就发现。

里面的那个青年,提着锅一甩,一根根晶莹剔透的豆芽,里面仿佛有火腿的油脂在滚动。

一根根的落在了盘子里。

“呼……”

看到这一幕。

几个老者对视了一眼,均是长长舒了一口气。

各自擦了擦额头的汗水。

“好家伙,不说味道的话,光是这个造型已经做成了,比我们强太多了,我是真的没想到,这一道失传的宫廷菜有朝一日,真的有人做出来的,我明白了,最后阶段不能继续用持续那个温度去烹饪,就需要加大火,然后在空中过这么一下,才能出来这个效果,堪称艺术品啊!”

南宫老头激动的站了起来。

二话不说关掉了屏幕。

看着一脸不解盯着自己的几个老家伙,没好气的跺跺脚。

“你们还愣着干什么啊?没看人家做出来了,我们还等什么?赶紧通知人去这个民俗村啊!”

“我有预感,这家伙敢把这道菜整到大席上,你们说,会不会心里还有别的菜?”

“难不成真的还有失传菜?”

话音落。

几人表情一怔,再也忍不住,纷纷跟着南宫老头离开了院子。

不多时。

一名负责几个老人身体的医护人员急匆匆跑出来。

“你们几个等等,不是……不要命了啊?你们还没吃药呢?”

打碎了?

民俗村广场上。

在苏白将这道菜制作出来之后。

被一名大妈小心翼翼的端了出来,在场人都是目不转睛,双眼死死盯着缓慢行走的大妈,仿佛她手里端着的,不是一道即将被吃掉的菜肴,而是什么稀世珍宝。

尤其是米其林以及节目组赶来的众多美食家。

此时恨不能马上冲到大妈身旁,好好品尝品尝。

在他们内行人眼中。

苏白刚才制作的这道菜,就是稀世珍宝。

毫无争议。

失传的宫廷菜,重新被制作出来,这在美食界中,可不就是天大的事情吗

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