第210节
比如党参、霸王花、枸杞、什么就完完全全是乔和庸的心头好。
关于这一点陈年无法理解，这些药材的味道就很怪啊。
只能归咎于每个人的口味。
随后，陈年在馋虫的驱使下给自己弄了一些啫啫鸡，从刚才开始他就很好奇这个了，十分想知道这是什么口味。
这些从外表来看就是鸡块，而且在制作的时候虽然开始是大火爆炒，可是当把这些香味都炒出来之后，陈年看到乔老爷子又往里面倒了一些液体。
但当时陈年距离比较远，所以一时之间也分辨不出来那是水还是白醋又或者是酒。
放在桌子上，陈年先是不经意间闻了闻。
“闻起来很鲜，可能是和刚才乔老爷子放入的酱有关，但还能闻到甜味。”
陈年在心中分析着。
随后夹起一块来放入口中。
这几块切的不大，放入口中用牙去剔上面的肉也不会太难，只要舌头稍微灵活一点就行。
这一道啫啫鸡上甜与咸的味道似乎难分伯仲，如果说以前陈年做菜，盐和糖都是择其中之一来作为主导，另一个则是作为辅助用来提味。
但啫啫鸡却能够同时察觉到两种味道在口中碰撞。
可在这样广义上的矛盾与冲突之下，陈年此刻却并不感觉哪一味的存在有些过分多余。
就如同女朋友性格多变，有时是严厉的御姐一言不合就开口呵斥，有时是软萌的草莓酸奶糖味萌妹，撒娇起来甜得要死。
但某天在萌妹形态下的女朋友忽然忘记了切换，直接用软萌的声音说出严厉的话来……
按理来说该有的违和感并没有浮上心头，反而让人感觉更加兴奋了！
这种全新的口味让陈年不禁眼前一亮！
再加上大火爆炒之后盖锅盖煲了许久，鸡肉也被炖的软烂，几欲脱骨。
入得口中，只消轻轻用舌抵住，然后牙齿顺着骨头一刮，下齿同时配合交错用力，鸡肉便整块落了下来。
嫩滑的鸡肉嚼劲十足，而随着每一次咀嚼汁水迸发，溅射的满嘴都是。
激情伴随柔嫩，内敛而又澎湃。
陈年把鸡肉啃的干干净净之后，非得把在骨间的浓郁酱汁也都吮吸干净才罢休。
“今天的味道如何？”乔和庸问道。
“太好吃了！以前吃的时候没有细品，但今日细尝之下，才发现这味道之奇特，想必乔掌柜以前在国内的时候也是名厨。”
“哈哈哈。”乔和庸显得十分开心，毕竟陈年夸的好，而且用到了奇特这个词，就说明不是瞎几把吹的，而是有考虑过的。
比拍马屁更让人舒服的是拍到点子上。
“名厨谈不上，顶多是小有名气，虽说一开始做了十几年的打杂伙计，但后来做了十多年就做出来了，在嘉应的时候也访过不少名厨。”
“怪不得如此好吃。”
之前让陈年好好干，这是乔老爷子又看着陈年说道：“你好好干吧，年轻人浮躁，等你什么时候能沉下心来，我就考虑什么时候教你。”
“你命不错，当时正好被我看到，而且人也踏实，机灵，你知道在你之前那个伙计去哪了吗？”说这乔和庸问道。
“不是找亲戚去了吗？”陈年回想着脑海中的记忆，以前乔和庸一直就是这么告诉他的，包括街坊以及来吃饭的食客也都是这么说的。
谁知乔和庸摇了摇头。
“那都是说给外人听的，他手脚不干净，我儿子把他弄到矿上和那些黑奴挖矿去了，他本身就是跟蛇头赊欠了船费来金山淘金的，和你一样，要不是我把他带到唐人街，他早就死了，但他既然不珍惜，我也只能实现他的愿望。”
“有些人啊，给他做人的机会他不要，非要去做猪仔。”
陈年听着心中一凛，他知道这猪便是猪仔。
当初，“猪仔”们被皮鞭驱赶着上岸，被人塞进一个大麻袋里，让想购买劳工的资本家们相互讲价购买，然后像“猪仔”一样一个个过磅，资本家们一个挨一个麻袋的踢过去，用来验证这些“猪仔们”是否还活着。
对唔住啦～
可乔老爷子这么说，是不是就说明他已经不把自己当外人了？
陈年也不愿意过分解读对方的话，但是在有些情况下，还是要多想一想的。
“那他活该。”陈年一边在脑海中思索着，嘴里一边说道。
这句话确实是发自内心说的。
别人给了你生的机会，但是你却不珍惜，小偷小摸的……就那么管不住自己的手吗？
“乔掌柜，我还有个问题，那就是他在这不愁吃住，不管如何总比挖矿强多了，为何又要去偷呢？”
乔和庸用筷子把肉饼夹成小块，拨到一边。
和原本的肉饼大小形成对比。
“我给他肉吃，但他觉得不够，想要这一块大的。”乔和庸用筷子点了点小的那块，又点了点大的那块，“人啊，不能太贪，而且他拿了那些最后都花在了女人的肚皮上，所以刚才我才又高看了你一眼。”
“你是个好孩子，所以你不用着急。”
陈年之前就已经决定在这里踏实做工了。
学艺不是一朝一夕的事情。
“乔掌柜，我确实想学您的那些手艺，因为我不想浑浑噩噩的度过这一生，虽然我只是一个伙计，说这些可能会显得我什么都想要，可我觉得不说那才是虚伪，我会让您看到我值得让您把手艺教给我的。”
“至于女人什么的，我并没有那个心思，而且我的心里……其实已经有人了。”
陈年这是发自肺腑说的。
而这一番肺腑之言让乔老爷子十分欣赏。
点了点头，也就算是知道了。
说了这么一会儿，陈年最终还是把注意力转移到食物上，但此时汤都变温了。
不过这也是锅内最后的汤了。
中午都卖的差不多了，到他们吃员工餐的时候也就剩下大概三四碗左右。
乔老爷子喝一些清的。
陈年则是把下面的汤连带着汤材都干掉。
所以这一碗有鸡爪、鸡脖子还有很多瑶柱什么的。
经过一上午熬煮的老火汤浓郁无比，香味十分醇厚，药材的味道，鸡的味道，海货的味道完美融合在一起。
直接端起碗来，沿着碗的边缘喝了一大口，陈年的眉毛都不由自主的跳了跳。
“好鲜！”
先是经过武火熬出食材味道，之后才加入各种调料，之后便是文火慢慢熬。
过程并不复杂，但非常讲究。
果然这般美味是要以痛风来作为代价的，而世世代代的老广人明知会得痛风，却依然放不下这一锅滋补养生的老火汤。
而那些被乔和庸看不上的鸡爪、鸡脖子什么的陈年倒是还挺喜欢吃的。
肉已经完全被炖烂了，只轻轻一嘬就能下来。
太满足了！
“对了乔掌柜，我下午想出去一趟，剃个头。”陈年忽然说道。
“剃头？去吧，到时候记在我的账上。”乔和庸显然不是很在意这些。
可陈年还是觉得有必要说清楚一些的：“乔老爷，我想要全都剃了，我不想要辫子了。”
“为何？”乔和庸抬起头来，眯着眼看着陈年，有些意味深长的问道。
“因为我是汉人，在以前汉人是无需如此