尧舜小说网
尧舜小说网 > 美食从麻婆豆腐开始 > 第766节
字体:      护眼 关灯

第766节

 

就在对方走后,高根柱就开始削面。

等到面煮好之后,张传芳那边挑着多放了一些肉进去,然后让陈年给端过去。

就这样陈年端着一个大托盘,上面放着五碗刀削面来到了刘老爷家宅子门前。

刘老爷家的宅子不算远,再加上陈年脚程快,也不至于让面坨了。

和门口的下人说了一声后,陈年就直接端着面进入到堂内。

与高根柱家不同的是,刘老爷家是五进的大院子,进门之后什么花园假山,小树林应有尽有。

“不愧是有钱人家,要是我能在成都有这么一个大院子,那可算的上是数一数二的有钱人了。”

陈年不禁在心里感叹道,果然有钱的人在什么时代都会享受啊。

就在刚才陈年进门的时候,一个下人留在外面继续开门,还有一个则是连忙跑进去通报。

于是当陈年到了刘老爷家餐厅的时候,众人都已经坐在这里了。

客气的将托盘放在桌子上,然后把面一碗一碗的放在众人面前。

“这位应该就是夫人了吧,您看着可真年轻,而且跟刘老爷还怪有夫妻相的。”

陈年一边放面一边说道。

“这小子会说话,而且就是他救了咱们儿子。”刘老爷在一旁笑呵呵的,一边说着一边介绍着陈年。

而刘夫人在看到陈年后也点了点头,眼里满是谢意:“多亏了你啊,我们家可就这么一个独苗苗,要是在外面出了事,我都不知道该怎么办了。”

“没事的刘夫人,都是举手之劳,不过面要赶紧吃,等一会儿放久了就坨了。”

陈年客气了一番之后又提醒道。

“行,今天我也不知道怎么的,就忽然有点儿馋根柱的刀削面,这才让管家去买了几碗回来。

不过啊,陈年你先不急着走,我有个事想要问问你。”

陈年有些疑惑,不知道刘老爷还有什么事情想要问自己。

“刘老爷,您说。”

“其实我挺欣赏你的,以你的能力在根柱那儿其实还是有点儿屈才了,所以我想叫你来跟我干,不知道你愿不愿意?

我知道你不爱钱,但毕竟你现在十六岁,说大不大,说小也不小,在根柱那儿干以后顶天了也就是自己开个面馆。

但跟着我干以后能赚多少钱不说,至少我能跟你保证,肯定能有一些作为,虽然你是外地人,但读过书,而且还有魄力,也能算得上是文武双全了。

如果你愿意来的话,我可以先安排你跟着商队去跑一跑,跑上几年,如果有那个能力的话,就可以自己带着商队出去,就算不愿意出去跟在我身边也可以。”

陈年越听刘老爷的话就越糊涂,自己现在是根柱面馆的伙计,以后要发展那也是往厨子方面发展,怎么好端端的刘老爷想要让自己跟着他经商呢?

于是陈年把自己心中的疑问问了出来。

“这个啊,因为我儿子现在还小,虽然我也给他请了先生教他读书,但我以后还是想让他继承我的家业,所以我想给他找个帮手,我看人一向很准,我感觉你就很不错。”

陈年寻思了一下,如果自己是单项穿越,就是那种穿越过来回不去的话,倒是可以答应刘老爷的条件,但自己来这边就是学手艺的。

“刘老爷,我还是更喜欢在厨房里捣鼓,多谢您的美意,陈年在此心领了。”陈年抱拳,带着几分歉意说道。

刘老爷虽然有爱才之心,但眼看陈年不太喜欢做生意也没什么办法。

毕竟人各有志,不可强求。

“那要不然你来我府上?我家的后厨也有几个大师傅,都是我花中间请来的,你要是以后想做厨子,也能跟着他们学一学。”

可陈年还是摇了摇头:“根柱哥与我有恩,如果我因为这些就从根柱面馆离开,那岂不是成了忘恩负义?”

“行吧,你这孩子挺不错的,反正我话已经说出去了,以后你什么时候想来直接过来就行。”

“好的刘老爷,那我先回去了。”

“嗯。”刘老爷点了点头,“我儿子和根柱的儿子年纪都差不多,而且也总在一起玩,有空的话你也可以带他到我这边来玩。”

“没问题。”

最后陈年就离开了,只是在回去之后陈年也没有把这事告诉高根柱。

因为把这些事告诉对方,也只是给对方徒增烦恼而已。

剔尖面

反正这种事情刘家也不一定会说。

这样一来自己就更没有说的必要了。

想到这里,陈年也不禁开始反思起来,为什么自己这么优秀,就连刘老爷家这种皇亲贵胄也愿意拉拢自己。

但想来想去陈年还是没有想明白。

高根柱那边目前工作量基本已经饱和了,而且刀削面才刚刚拿出来,现在不适合做新东西,只是就算如此,陈年那边还是可以教一教的。

“陈年,我等一下中午的时候再教你点东西,我们这边的面种类有很多,虽然大部分都是需要和面的,但还有一种是不用和面的。”

“还有不用和面的面?”陈年有点儿想不通,那应该怎么做啊。

在他的印象里面条都是要先活好,然后再用各种各样的方法去做,只不过有些是死面,有些是烫面,有些是发面,有些面需要活的硬一点,有些面则是需要软一点。

先前他已经见过了这边的刀削面,也见过了这边做刀削面专用的器具,可是这种不用和面的面,他还是第一次听说。

“嗯,有的,我今天教你的只是其中一种。”高根柱说道。

陈年的学习速度非常快,基本上他边讲边演示一次陈年那边就能学会。

这和他当初学手艺的时候可完全不同,所以偶尔他也会感觉到有些气馁,但在妻子的劝说之下,他很快又放宽了心。

山西的面食真要说起来的话,上百种肯定是有的,就算每隔十来天学一种,那陈年也得学好几年。

所以他现在每次就很期待看到陈年没见过世面的样子。

就比如现在。

陈年听着高根柱的话也不禁来了兴趣。

就这样到了中午,面和菜都卖完了之后,他们也开始准备吃午饭。

“爹,我好饿,我们什么时候才能吃饭啊?”小福贵在一旁趴在桌子上,饿得连腰都快直不起来了。

“马上就做,你再等一下。”高根柱敷衍了儿子一句之后,转头看向陈年这边。

“今天中午我要教你的这种面叫做剔尖,吃起来比普通的面都要筋道的多。”

一边说着他一边回南房里拿出做剔尖专用的器具,陈年看去那是一个带着把手的木质圆片,还有一个后端像筷子一样,但前面呈现三棱形的棍子。

“剔尖要用这个来做吗?”

“嗯,最好是用这个,如果没有专门的东西,用筷子和盘子也能做,但这个东西我们家是有的。”

陈年看着这几句还是想不出来高根柱所说的剔尖到底应该怎么搞。

如果不是亲眼看到怎么做,陈年怎么看这两样东西都觉得抽象。

“陈年,你去把面拿过来。”

陈年点点头,将装着面的桶提了过来。

面桶里有一只碗,通常他们都是用这个碗来在桶里挖面。

“做剔尖面主要就是控制面和水的量,一般来说一斤面用九两水就差不多。”

“这么多的吗

『点此报错』『加入书签』