蛋炒饭
下凡体验生活？”常慧不想跟他打谜语，直接问道，“现在玩够了，就要回去继承家产？”
火开得不大，油在轻轻地加热。青年打开抽油烟机，为即将到来的油烟做准备。
“我不是什么少爷。”他盯着那一小块油，似在观察它的状态，“我家……也不是豪门。”
“那这又是管家又是少爷的，是在……？”
“他们就是这种风格。”陆秋名拿锅铲翻了翻底，“之前是小康到中产的水平，这几年投资失败，生意也不太行了。他们只是习惯了装样子。”
看着好像差不多，他把搅好的鸡蛋液倒了进去：“给房东小姐添麻烦了，不好意思。”
“你知道就好。”锅里的鸡蛋黏住锅壁，常慧一眼就看出油温低了，“不过，你看起来确实很像富二代。”
穿的用的都是名牌，手上还戴着很贵的表。谁看了都会觉得是有钱的留学生。
“可能确实是这样吧。”他拿着锅铲在锅里搅动，鸡蛋被戳碎，黏糊糊地贴在锅里，“但对我来说，这些都不重要。”
“之前在语言学校，也有些同学以为我家条件很好。”他自嘲地笑了笑，“但只有我知道，我想要的……一次都没有得到。”
闷头说了半天话，青年这才转过头来，看着她的眼睛。
“呃……”他就这样看着她不说话。常慧怕他把鸡蛋炒糊，用手指了指锅里，“小心火候。”
“人生在世，不如意十有八九。”她说，“你觉得不重要的，对别人来说可能是梦寐以求的东西。人就这样，对自己没有的东西都有着不切实际的渴望。”
她要是有他这家庭条件，不说回去继承家业了，光是打点钱给她，都够她办完很多事。
而他拥有着这样好的条件，想的却是一些不着边际的东西。
他们之间有着天差地别。
“追寻自己所渴望的事物，我觉得没什么不好。”他机械地翻着鸡蛋，油都已经有些被炒干了，“是否切合实际，不是别人说了算。对吗？”
你明明也有在坚持的事情。你与我并没有什么不同。
但你却习惯性地筑起名为“差距”的壁垒。
当然，如果这是你所期望的……那我也……
“既然这样，那你听那老头的干嘛？”常慧抱着双臂，无所谓地说道，“他只是一个打工的，都敢这么跟你说话。你在家的日子想必也不好过吧？”
“理他做什么。成年人了，该硬气起来就要挺住。”常慧说。
“我已经有十多年没回过家了。”陆秋名关掉火，盛出炒得有些干巴的鸡蛋，用锅铲刮了刮锅底，“要不是真出了问题，他们应该也不会想起我。”
你都经历了什么啊。
“那你也不容易。”常慧无奈地说，“这不就是纯纯的备胎嘛，要用的时候才想起来。”
“对。”陆秋名突然转过来，直勾勾地盯着她，“房东小姐这个词用得好，我就是个备用役。不管做了多少事，也得不到一点公平的对待。”
“这些人对我，就是召之即来挥之即去。你说，他们是不是很可恶？”
“……”总感觉他好像在指桑骂槐，但她也没有证据。
“先不说这些不开心的事了。”常慧顾左右而言他，“你是要做番茄炒蛋吗？”
她看向岛台，切好片的番茄已经不见了踪影。
不对啊，做这个也不需要包菜丝吧。
“本来想做蛋炒饭的。”陆秋名说，“但被王叔一搅和，顿时没胃口了。”
你那鸡蛋都炒成这样了，想好吃也有点难度吧。
“要不我来？”常慧看着那碗米饭，“你这个饭是刚煮的吧，不能直接炒的。”
我怕它下锅糊成一团。
“是这样的吗？”青年好像有些惊讶，“所谓蛋炒饭，不就是把鸡蛋和米饭一起炒吗？”
“米饭一般要用隔夜饭的。”常慧拿出一个大盘子，把米饭扣在上面，“刚煮的米饭很湿润，但炒饭最忌讳的就是水多。如果用新鲜的米饭，水分很难炒干，下锅很容易黏在一起。”
“原来如此。”陆秋名说，“之前我在英国打工的时候，中餐厅的老板就是直接煮了炒的。我还以为……”
“那他生意好吗？”
“不太好。好像上过本地避雷名单。”
“那不就得了。”
常慧把米饭尽量在盘中摊开，增加散热面积。又回房找出一个手持小风扇，塞给陆秋名：“拿好。”
青年乖乖地握着风扇，对准盘子。
还好，这米饭煮的时候本身没放太多水，看样子是按电饭锅饭釜刻度来的。常慧拿起勺子，不停地翻动米饭，使米粒吹风均匀。
估摸着差不多了，便重新开火。先加一点底油，在油里先放一点盐，是让炒饭入味的秘诀。再倒入米饭，开中小火翻炒。待到米饭炒得颗粒分明，在锅中隐隐跳动的时候，倒入鸡蛋。
她不知道他有没有在鸡蛋里加盐，怕先加鸡蛋会太咸。
炒得差不多了，再加入包菜丝，炒至断生。最后加点白胡椒粉，味精，撒入葱段，即可出锅。
给他装了一盘，她给自己也盛了一小碗。
金黄喷香的蛋炒饭，使用了最简单的做法，没有什么“金镶银”的炫技成分，但依然风味十足。陆秋名舀起一勺，鸡蛋焦香十足，米饭粒粒分明，包菜丝吸足了油，散发着蔬菜的香气。调味恰到好处，葱段香气扑鼻，简直是点睛之笔。虽是家常的做法，但确实比中餐厅的出品好吃太多。
只是不知道，和她沉默地一起吃饭的机会，还会不会再有。