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第17节

 

包好的粽子倒进平时煮面的大煮锅里,掺上宽宽的水,煮上四个小时,还得浸泡一晚上。

一边的大锅里煮着粽子,另一边的大锅蒸着剩下的那盆糯米。严锋从三楼上搬下来一个大石臼,又拿下来一根半人高的木杵,清洗干净,用帕子擦去水渍。

李瓶看得稀奇,忍不住问:“锋哥,这是拿来干嘛的?”

严锋有些得意:“没见过吧?这是拿来做糍粑的。”

李瓶在老家的时候倒是吃过一回糍粑,有一次过春节跟着父母上街,有人推着车在大街上叫卖。父亲买了一碗,她跟母亲分着吃,糯叽叽的糍粑裹上炒熟的豆面、浇上红糖汁,又甜又糯。

真没想到,做糍粑需要这么大的阵仗。

第82碗面

张淑蓉把蒸熟的糯米倒进石臼,又开始蒸第二锅。

严锋拿着木杵,一下下捶打着石臼里面的糯米饭。每捶打一阵,就戴上塑料手套翻动一下糯米饭,如此往复。

打糍粑是个力气活儿,严锋上身只穿了件黑色的短t恤,手臂上隆起一坨坨硬邦邦的肌肉。没一会儿,额头上和脸上就凝起了豆大的汗珠,整个人热气腾腾的,恨不得连唯一一件t恤也脱掉。

李瓶没忍住道:“锋哥,你站旁边歇会儿,让我打一会儿吧。”

“你?”严锋戏谑的看着她,一脸门缝里看人的样子。

李瓶却不愿意被人看扁了:“怎么,看不起我啊?我力气很大的我给你说。”

“行吧,大力士,来试试。”木杵的一头还陷在糯米饭里,严锋站直身子,撩起衣摆擦了擦脸上的汗,顺势把木杵推给李瓶。”

李瓶学着严锋的样子摆好姿势,双手握紧木杵,深吸一口气,攒劲儿一拉。

“嗯,嗯,咦?”

拉了半天,木杵纹丝儿不动。

刚才看严锋打得还挺轻松的,怎么换成自己,连木杵都拔不出来?李瓶用力拔了几下,不信这个邪,使出吃奶的劲儿一个用力……

“你小心点!”站在旁边的严锋眼疾手快,伸手捞住李瓶的衣领子,扶着她站稳。

好家伙,他要是不手快一点,小姑娘已经栽到石臼上了。

“哈哈哈哈~”旁边蒸糯米饭的张淑蓉笑得都快岔了气,还打趣她:“瓶瓶,是不是看别人吃豆腐牙齿快?”

李瓶闹了个大红脸,刚夸下的海口,瞬间就被打脸。打糍粑这个活儿,也太费力气了。

那可不吗?那外面卖的糍粑都是糯米加粳米混合一起打的,粘性不强,打着也不费劲。张淑蓉用的这可是纯纯的糯米,还不是杂交过,产量高的良种糯米,而是早年的野生苗株引种过来的糯米种,产量低,价格也卖得高,但糯性极强,比良种糯米好吃多了。

严锋也有些憋不住笑,他歇匀了气,接过李瓶手里的木杵,说道:“一边儿待着去吧,这个活儿你干不了。”

包不了粽子,打不了糍粑,李瓶有点泄气,但到底是不愿意做个只能等吃的废物。她也没再逞强,戴上手套,说:“锋哥,我帮你翻糍粑吧。”

这个活儿倒是适合,严锋点点头。

李瓶蹲在石臼边,一个捶打一个翻,倒是配合默契。

等石臼里的糯米饭捶打好了,张淑蓉也戴上手套过来帮忙,把生米粉抹在手上,揪起一大坨捶打好了的糯米饭,团成一个圆,再放到铺着塑料薄膜的桌子上,压成一个圆饼,放在一边冷却。

这个做起来简单,李瓶帮着做了好几个。做完第一锅,第二锅糯米饭也蒸好了。

等到半夜,锅里的粽子都煮好了,三个人才把全部的糍粑做完,桌子上摆满圆圆白白的饼,看着甚是壮观。

粽子就放锅里泡着,张淑蓉催着两个小的赶紧去睡觉,说明天早起吃粽子。

第83碗面

到了端午正日子这一天,张淑蓉没有煮早饭。因为煮粽子的锅一直盖着锅盖,里面的水和粽子都还是热的。

捞几个粽子放在盘子里,用剪刀剪去捆粽子的棕叶,剥开笋壳,白白胖胖五个角的粽子就露了出来,一股浓郁的米香。

严家包的粽子没有加豆子、猪肉、咸蛋黄这类乱七八糟的配料,就是简简单单的白米粽,沾着白糖吃,又甜又糯。

李瓶第一次吃到这么好吃的粽子,以前家里包粽子用的米长得两头尖尖,故取名尖刀糯。虽名字叫糯米,但长得很像粳米,口感也像,糯性不强,一剥开粽叶就散开成几团,一点都不好吃。哪像这个粽子,米粒挨挨挤挤抱成一团,又软又糯。

粽子个头不大,李瓶吃了五个,还有些意犹未尽。张淑蓉却提醒她:“瓶瓶,这个粽子可不兴一次吃太多。糯性太强,不好消化的。你锋哥小时候,有次过端午节就吃多了。本来我们大人盯着他,只准他吃五个的,结果他背着我们又偷吃了五个。好家伙,堵在胃里不消化,跟瘟鸡似的,后来吐出来才好的。”

吃着粽子的严锋脸都黑了,抱怨道:“妈,你说瓶瓶就说瓶瓶,提我干嘛?多少年前的老黄历了,年年端午节你都提一回,过不去了是吧?”

张淑蓉道:“我这不是想让瓶瓶长个教训嘛。哎呀好了好了,知道你要脸,以后妈不提就是了。”

李瓶捂着嘴,一边偷笑一边去看严锋。严锋夹起一个粽子丢进她碗里:“听一千一万次,不如亲自体验一次。来,再吃几个。”

李瓶却不敢吃了,还转头告起了状:“阿姨,我都吃不下了,锋哥还劝我吃,他就想看我出丑。”

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