第1274节
其余来参加考核的成员们更是下筷子飞快，主要目的其实就是为了填一填肚子，不过的确是没想到这道菜味道如此奇特，也纷纷赞叹了起来。
王部长和余科长两人最为受累，同样是塞了一块进入嘴里之后，马上就赶紧安排人进行下一道菜的分发。
桌上的餐盘被取走之后，马上进行了清洗，随后擦干等着轮换，下一道干煵肉丝继续摆放了上来。
“来来来，试一试是不是也是几十年前的老味道，你们别担心，这道菜看起来里面辣椒很多，其实不太辣的，但是这辣椒的香味儿非常浓郁，相当的不凡！”
大领导的话让金部长很是认同地点了点头，这的确是说出了这道菜最大的特点，在蓉城的时候自己一度被这道菜里面的辣椒量给吓坏了。
当你看到一个餐盘之中几乎全部都是红艳艳的模样，辣椒的数量至少有80％以上，剩余的才是肉丝，这第一反应绝对是这道菜会辣出天际的。
可事实上却相反，大领导第一时间拿起筷子就夹了一根肉丝塞进嘴里，随后闭上眼睛静静地品尝了起来。
这不到5秒钟的时间之后，大领导顿时惊呼了起来：“不可思议、太不可思议了，这味道绝了、这味道真是绝了啊！”
其余还没来得及动筷子的人都不再犹豫了，第一时间品尝了起来，说心里话，大家对于这道菜里面的辣椒还是有一些担心的。
只听见大领导继续感慨道：“这味道比我当年尝到的都还要绝啊，滋味儿感觉翻了一倍不止啊，不错、不错……”
这一根肉丝足足是让人能够品尝好半天了，不过时间紧急，第三道菜马上摆放了上来。
“哈哈，这道菜简直是太有名了，要说谁没吃过这道菜的估计没有吧？啊？”
大领导这话一说出来，大家全部都笑了起来，这说得一点儿都没错，这道回锅肉可谓是人人都吃过，而且全国各地每个地方都有这道菜。
并且点菜率还非常的高，只不过不少人也不知道自己吃到的到底是正宗还是不正宗，特别是一些街边小店，据说制作这道菜的水准比大餐厅都还要高。
原因只有一个，那就是街边小店的老板制作这道菜的数量和频率比大餐厅的厨师要多出许多，久而久之便成了制作这道菜的大师了。
这无论是火候还是配料的炒制等等，滋味儿绝对是不凡，而且很多平民快餐里面，回锅肉盖浇饭的点菜率相当的高。
有油水估计是最大的原因！
大领导点了点头，夹起一片带着丝丝红润的回锅肉放进了嘴里，仅仅是咬了一下，眼神顿时就亮了起来。
随后赶紧用手指了指这道菜，示意金部长他们赶紧尝尝，很明显他对于这道菜简直是太满意了。
王部长和余科长两人第一时间就夹起一片肉塞进嘴里，然后又夹起一点儿蒜苗，直接扔进嘴里就马上闪人了。
还得马上去厨房看看那位小祖宗，这后续的三道菜有没有做好？
“怎么样，这味道绝了吧？
我跟你们说啊，这道菜要是有点儿米饭的话，我能够吃三碗饭，当年的话吃个五碗都没问题。
这个味道绝对是当年的老味道，特别是这个甜面酱所散发出来的香味儿，我这辈子都忘不了。
当年李老制作这道菜的时候，那可以说是整个后厨，哦不，整个机关都能够闻到这个味道，口水都能够给你馋出来。”
哈哈～！
大家很少能够听到这样的秘闻，自然是喜闻乐见跟着一起笑了起来，不过大领导说的一点儿没错，此刻大家很想来上一碗米饭。
肚子是真饿啊，不少人一大早就被这香气给“折磨”，早饭都没吃呢，一上午肚子咕咕直叫，再碰到这么好吃的菜品之后，肚子感觉更饿了。
“打分、打分，大家都给打个分啊，就在我们内部的网站上，登进去就能够看到了，把这三道菜的分数给打一下。”
菜品是好吃，但是正事儿可不能忘了，金部长马上开始提醒了起来。
不过当大家打开权限了之后，顿时就愣住了，因为大家不知道分数该怎么打了，因为这三道菜出现了重复，到底该打哪个呢？
不过有心人却发现了问题，在最后的备注上面，好像写了“特殊”两个字，这到底是怎么回事儿？
当大家纷纷询问的时候，金部长并没有解释，而是让大家在第一目录上面打分，这分数刚刚打完，当王部长和余科长回来之后，大家顿时就傻眼儿了。
因为他们三个人又重新拿过来了跟刚才同样的菜品，盐煎肉、干煵肉丝和回锅肉。
这是什么情况，所有人都迷惑了起来，这难道是镜头回放吗？
：冲过来了
大领导疑惑地看着逐渐走近的三个人，眉头渐渐地皱了起来。
从这三人一走进会场之后，顿时就看到了他们手上的菜品，当时就觉得很诧异，此时临近之后更是看得相当清楚，跟刚才上过的三道菜一般无二。
“这是怎么回事儿，刚才的菜没上完吗？”
大领导转头看向了金部长和刘部长，刘部长一脸的茫然，不知道该怎么回答，但心中也是很焦急，看向金部长的时候带着担心的神色。
这老金到底是怎么搞的嘛，这么重要的场合竟然还出现这样的失误，这么低级的错误怎么能犯呢？
但是让人不解的是，金部长脸上却一直带着淡淡的笑容：“领导啊，您有所不知，现在送过来的菜品虽然跟刚才的一样，但是有一个地方是不一样的。
请让我卖个关子，大家先品尝一下，看看能不能发现出什么端倪来，如果大家要是没有发现这其中的奥秘的话，那么我再跟大家透露，好不好？”
原来是有所准备啊？
大领导若有所思地点了点头道：“那行吧，那就还是按照刚才的上菜顺序，把菜分出来吧！”
王部长和余科长带着人连忙把盐煎肉给分到了小餐盘之中，很快就放在了长条桌上，顿时吸引了所有人的关注。
上了一模一样的菜品，大家立刻就仔细地查看了起来，不过无论大家怎么看，这道菜它还是盐煎肉啊？
并且无论是从造型还是配菜上来看，跟之前品尝过的盐煎肉是一样的，那么这金部长的葫芦里到底是卖的什么药呢？
“尝尝吧，看看这盐煎肉到底有什么不同？”
大领导开始带头，夹起一片带着一丝干香的瘦肉和焦香的肥肉片送进了嘴里，这制作盐煎肉的时候带一点儿肥肉吃起来是最香的。
因为生爆出来的盐煎肉会微微带一点儿柴的感觉，可是有了肥肉做陪衬之后，会让口感变得松软一些。
特别是肥肉经过高温洗礼一番之后，它的表皮会进行收缩，而且火候到了之后，这肥肉的表面会带上一层薄薄的焦圈。
想要带上焦圈的话必须用猛火才行，这焦圈能够带来一种极其浓郁的香味儿，额外增添品尝这道菜的美感。
不过要用到猛火的话，这对于另外一边的瘦肉考验又很大，如果火候过了，这瘦肉会变得相当的柴，吃起来口感自然是无法令人恭维。
所以别看这道菜做起来简单，但是想要真正做到极致，绝对不是看起来那么轻松的。
而当大领导再次把看似一模一样的肉片放进嘴里之后，一开始漫不经心地咬了两口，可就是这两口，顿时让他愣住了。
嘴里咀嚼的动作都停止了下来，似乎是感觉到了什么不可思议的地方，猛