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第237节

 

一个考生,一封信,难不成还能夹带什么通敌的东西吗?

如今蛮子都打完了,他就是想通敌也没敌可通。

颜君齐交好钱,办差的小吏拆都没拆,就把颜君齐的书信收到驿站放信的格子里了,压根没想到颜君齐报喜之外,还让卢文把他们和各个酒楼合作的文书模板找衙门公证过寄送回来。

里面更是夹着两张来年要用的新菜单。

另外他还让卢文找罗慎帮忙查查马家和京城人的谁有来往。

春山酒楼是东城经营近百年的老字号了,五代人多年努力下,酒楼规模在东城已经算中档的。

今天卢栩要来这儿教菜,宋老板昨晚就安排了管事的赶早去市场上采购,卢栩到时后厨已经准备齐了各式各样的食材,另外四家的厨子也到了,每个人还带着两个专门切菜的徒弟。

卢栩看了一圈,对灶台、锅具、食材、调料都很满意。

京城不愧是京城,一家称不上高档的酒楼,已经能和青龙城最贵的酒楼比肩了。

“你们想从哪道菜开始学?”卢栩问。

“鱼香肉丝!”五名大厨齐齐道。

那天卢栩在瑞祥楼将菜谱背出来了,可惜他们都没在现场,听别人转述那天的经过和菜谱,也不知道准不准,他们各自早就按照听说的试着做过了,不过试来试去,还是觉得哪里不太对劲。

卢栩:“鱼香肉丝啊,你们是不是都卡在酱汁上了?”

“正是。”

“这个简单,一通百通,先来鱼香肉丝,然后再做几道需要酱汁的菜。我先看看有几种醋,我们挑个最合适的出来……”

卢栩兴致勃勃带着一群大厨做菜试菜。

这年代的酱、醋、酒、油等全是手工,每家的品质、味道多少有些差别,想找到最合适的,只挑好的贵的也不行,最好还是要一种一种试。

若是平时卢栩也不会这么费劲,不过他起了好胜心,一心想将瑞祥楼踩脚下蹂躏,一定要让哪怕舌头不够灵敏的食客也能一口就尝出悬殊来——

不是食材,不是调料,不是稍微改进就能弥补的差别,而是从根本上对菜的理解就是不同层次的。

卢栩做完第一道,众人品尝后已然觉得品质味道远超瑞祥楼,卢栩自己却一点儿都不满意:“酸了。”

他开火重来。

重来。

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